Zařízení pro ošetřování mléka (milk treatment)
Účel: zachytí nečistoty, zchladí mléko na 50 C čímž se omezí rozmnožování nežádoucích bakterií, které způsobují kažení mléka.
- Filtrace mléka – před chlazením (zbavování mléka nečistot)
Způsoby: a) filtrace velkoplošnými filtry – plachetky z filtračního matriálu v plnícím otvoru chladícího zařízení. b) filtrace průtokovými filtry.
Průtokový filtr
- Průtok mléka
- Filtrační vložka
- Vnitřní komora
- Vnější komora
- Výtok přefiltrovaného mléka
Činnost:mléko jde od čerpadla (1) postup z vnější komory (4) přes filtrační vložku (2) do vnitřní komory (3)a vystupuje k chladícímu zařízení (5). Filtrační vložka se po určité době vymění.
Chlazení mléka
Fáze:
- Zchlazení – kompresorové chladící zařízení
- Skladování – chladící nádrže, chladící tanky
Kompresorové chladící zařízení
- Kompresor
- Nádrž s chladidlem
- Kondenzátor
- Redukční ventol
- Výparník
Činnost:chladící zařízení se naplní chladidlem. Látka s nízkým bodem varu.
Freony jako chladidlo jsou vyřazeny protože narušovali ozonovou vrstvu. Využívá se nových tipů chladiv. Př.: R22- chlordifluormethan, R134 a – tetrafluormethan
Tekuté chladidlo je pod tlakem 0,8 – 1,4 MPa shromažděno v nádrži (2). Prochází přes redukční ventil (4), který ještě sníží jeho tlak do výparníku (5) kde se odebírá teplo mléku přitom se prudce snižuje tlak chladiva a chladivo se odpařuje. Páry chladiva nasává kompresor (1) stlačuje a stlačené páry předává kondenzátoru (3) který je ochladí. Páry zkapalní a shromažďují se v nádrži (2). Koloběh chladiva se stále opakuje až do dosažení 50 C teploty mléka. Sběrná nádoba tekutého chladiva je spojena s měděným potrubím s chladící nádrží.
Webová stránka byla vytvořena pomocí on-line webgenerátoru WebSnadno.cz